Name: Hara Bhara Tikka
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Indisch
Ingredients: 200 g Kichererbsenmehl; 2 Stück Kartoffeln; 1/2 Liter Gemüsebrühe; 1/2 Liter Gemüsebrühe; 1 Bund Koriander; 1 Bund Koriander; 1 Teelöffel Kurkuma; 1 Teelöffel Kreuzkümmel; 1 Teelöffel Garam Masala; nach Geschmack Salz; 1 Teelöffel Korianderpulver; 1 Teelöffel Chilipulver; 2 Esslöffel Kartoffelstärke; 2 Esslöffel Gemüseöl

Anleitung:

1. Schritt

Kichererbsenmehl in eine Schüssel geben und mit Gemüsebrühe vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.

2. Schritt

Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

3. Schritt

Koriander waschen und fein hacken.

4. Schritt

Kartoffeln, Koriander, Kurkuma, Kreuzkümmel, Garam Masala, Salz, Korianderpulver und Chilipulver zum Teig geben und alles gut vermengen.

5. Schritt

Kartoffelstärke hinzufügen und den Teig noch einmal durchkneten.

6. Schritt

Aus dem Teig kleine Bällchen formen und in einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten goldbraun braten.

7. Schritt

Hara Bhara Tikka servieren.

Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden

Achten Sie darauf, dass die Bällchen nicht zu lange gebraten werden, damit sie nicht zu trocken werden.

Unser Geheimtipp

Für eine besonders leckere Variante können die Bällchen auch in einer Tomaten-Curry-Sauce serviert werden.

Getränkeempfehlung

Ein frischer, leichter Weißwein passt hervorragend zu Hara Bhara Tikka. Er unterstreicht den Geschmack des Gerichts und ist eine gute Ergänzung zu den Gewürzen.